Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de primera extracción en frío es la expresión más pura del oro líquido mediterráneo, producido sin ningún proceso químico ni intervención industrial que altere la composición natural del zumo directo de aceituna. La variedad picual, cultivada en los olivares ecológicos de la sierra de Jaén a más de 600 metros de altitud, aporta a este aceite una personalidad única: frutado verde intenso con notas de hierba recién cortada, hoja de tomate y higuera en nariz, y una entrada en boca ligeramente picante y amarga que son las señas de identidad de un aceite de alta concentración de polifenoles antioxidantes. La extracción en frío a menos de 27°C preserva íntegramente todos los compuestos bioactivos del aceite: el oleocantal con propiedades antiinflamatorias, el escualeno con efecto protector cardiovascular y la vitamina E con acción antioxidante celular. La lata metálica protege el aceite de la luz y el oxígeno. Cosecha temprana de octubre. Acidez inferior a 0.2°.